야채와 채소에 대해서 헷갈려 하시는 분이 많습니다. 그래서 오늘은 정확한 구분 방법과 다양한 종류를 알아보도록 하겠습니다. 각 식품의 특성과 영양학적 가치에 대해서도 상세히 알려드리도록 하겠습니다.   야채와 채소는 우리가 일상적으로 접하는 식품군인데, 이들이 어떻게 구분되는지에 대해 먼저 알아보도록 하겠습니다. "야채"는 일본어에서 유래된 말로, 자연에서 자생하는 식물 중에서 식용 가능한 부위를 의미합니다. 반면 "채소"는 한국어로, 인간이 재배하고 기르는 식물들을 가리킵니다. 즉, 우리가 농작물로 재배하는 식품이 채소이고, 자연에서 자생하는 나물 같은 것들이 야채인 것이죠.  야채와 채소의 차이점 야채와 채소의 가장 큰 차이는 기원에 있습니다. 야채는 자연에서 자생하여 자라는 식물들로, 특별한 재배가..